Dans un grand bol, mélanger l’oignon, le persil, le parmesan, la chapelure, l’œuf, la sauce marinara, l’ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Une fois le mélange mélangé, ajouter le bœuf en mélangeant avec les mains. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande. Faire un trou au centre de chaque boulette et y placer un cube de mozzarella. Reformer la boulette de viande de manière à ce que le fromage soit complètement caché.
Verser 1/3 de tasse de sauce marinara supplémentaire au fond d’un plat allant au four. Y déposer les boulettes et les arroser d’un filet d’huile d’olive vierge extra. Enfourner 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
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