Préparation de la croûte :
Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Dans un bol, mélanger les céréales Cinnamon Toast Crunch concassées, le sucre et le beurre fondu.
Tasser le mélange au fond d’un moule à charnière pour former une croûte.
Enfourner 8 à 10 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir.
Préparer la garniture du cheesecake :
Dans un grand saladier, battre le fromage frais ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter l’extrait de vanille, la crème fraîche et la crème épaisse, et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporer les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Incorporer les céréales Cinnamon Toast Crunch concassées.
Verser la préparation pour cheesecake sur la croûte refroidie.
Cuisson du cheesecake :
Enfourner 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le cheesecake soit pris au centre (il doit être légèrement tremblotant).
Éteindre le four et laisser refroidir le cheesecake 1 heure, porte entrouverte. Réfrigérer ensuite au moins 4 heures ou toute la nuit pour qu’il prenne complètement.
Préparation de la garniture :
Une fois le cheesecake refroidi, garnissez-le de céréales Cinnamon Toast Crunch concassées et arrosez-le de sauce caramel ou de dulce de leche pour une touche sucrée supplémentaire.
Facultatif : Saupoudrez de sucre à la cannelle pour une saveur plus intense.
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