Préparez le mélange de flocons d’avoine : dans un grand bol, mélangez 2 tasses de flocons d’avoine , 3 cuillères à soupe d’édulcorant et 1/2 cuillère à café de sel .
Ajoutez les ingrédients humides : Dans un bol séparé, battez légèrement les 4 œufs . Ajoutez progressivement le lait chaud au mélange de flocons d’avoine en remuant continuellement. Ajoutez ensuite les œufs battus, le beurre fondu et l’extrait de vanille . Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajuster la consistance : Ajoutez lentement 1 tasse d’eau à la pâte, en remuant pour obtenir une consistance lisse et coulante.
Chauffer la poêle et cuire les crêpes : Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une goutte d’huile. Une fois chaude, verser une louche de pâte sur la poêle et étaler légèrement. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment et que les bords se figent.
Retournez et faites cuire l’autre côté : retournez la crêpe et faites-la cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d’huile si nécessaire.
Servir et savourer : Servez chaud avec vos garnitures préférées telles que des fruits frais, du yaourt, du sirop d’érable, du miel ou du beurre de noix.
Suggestions de présentation
Arroser de sirop d’érable ou de miel.
Garnissez de baies fraîches, de tranches de banane ou d’une cuillerée de yaourt grec.
Pour une touche salée, servez avec des œufs brouillés et des légumes sautés.
Conseils de cuisine
Utilisez du lait chaud pour aider la pâte à se mélanger plus facilement et obtenir des crêpes plus moelleuses.
Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes avant la cuisson pour plus de moelleux.
Assurez-vous d’utiliser une poêle antiadhésive ou une poêle bien assaisonnée pour éviter que la pâte ne colle.
Avantages nutritionnels
Avoine : Riche en fibres, favorisant une bonne digestion et la satiété.
Œufs : fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
Produits laitiers et beurre : ajoutent de la saveur et des matières grasses ; choisissez des options faibles en matières grasses ou sans produits laitiers pour ajuster la teneur en matières grasses.
Informations sur le régime alimentaire
Régime alimentaire : adapté aux végétariens
Sans gluten : si vous utilisez de l’avoine certifiée sans gluten
Option sans produits laitiers : utilisez du lait végétal et des substituts de beurre végétaliens.
Conseils de stockage
Réfrigérateur : Conservez les restes de crêpes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours ; réchauffez-les au grille-pain ou à la poêle.
Congélateur : Congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférer dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois . Réchauffer directement à partir du congélateur.
Raisons d’aimer cette recette
Sain et rassasiant : l’avoine et les œufs apportent nutrition et satiété.
Rapide et facile : un minimum d’ingrédients et une préparation rapide le rendent idéal pour les matins chargés.
Polyvalent : Personnalisez avec des garnitures sucrées ou salées.
Adapté aux familles : Délicieux pour les enfants et les adultes.
Conclusion
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