Préparez les crevettes :
Rincez et séchez les crevettes avec du papier absorbant. Cela les aidera à griller uniformément.
Préparez la marinade :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, le zeste de citron, le persil, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien.
Faites mariner les crevettes :
Ajoutez les crevettes au bol avec la marinade et remuez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Laissez mariner 15 à 30 minutes au réfrigérateur (ne laissez pas mariner plus de 30 minutes car l’acidité du citron peut cuire les crevettes).
Préchauffez le gril :
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Si vous utilisez une poêle à griller, faites-la chauffer à feu moyen-vif.
Faites griller les crevettes :
Enfilez les crevettes sur des brochettes ou, si vous utilisez une poêle à griller, disposez-les directement sur la poêle. Faites griller 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Pour une belle carbonisation, laissez-les un peu plus longtemps, mais veillez à ne pas trop les cuire.
Sauce au beurre facultative :
Pendant que les crevettes grillent, faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez un peu d’ail et de persil pour plus de saveur. Versez-en un filet sur les crevettes grillées après les avoir retirées du gril.
Service :
Retirez les crevettes des brochettes et transférez-les dans un plat de service. Garnissez de persil et d’un filet de jus de citron frais si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
Servez les crevettes avec du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas complet. Ces crevettes sont également excellentes en apéritif !
Bon appétit ! N’hésitez pas à me contacter si vous avez besoin d’autres recettes.
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