Recette de gâteau glacé au fromage à la crème et aux fraises

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Verser la croûte dans un moule à charnière et congeler 30 minutes.
Dans un saladier, crémer le fromage frais avec le sucre et battre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter progressivement la glace à la fraise et bien mélanger. Répartir la préparation uniformément sur la croûte. Congeler 3 heures.
Pour la garniture, mélanger les fraises avec le sirop d’érable, la menthe et le poivre dans une casserole. Cuire à feu doux 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Démouler le gâteau glacé et servir en parts avec la garniture fraise-menthe.