Recette de pâte à pizza Hut

Étape 1 : Activer la levure

1. Mélanger la levure et le sucre : Dans un petit bol, mélanger la levure sèche active, le sucre et l’eau tiède. Remuer délicatement et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse. La levure est alors activée et prête à l’emploi.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la poudre d’ail et la poudre d’oignon (si vous en utilisez). Bien mélanger.
2. Ajouter les ingrédients humides : Faire un puits au centre des ingrédients secs. Ajouter le mélange de levure activée et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
3. Pétrir la pâte : À l’aide d’une cuillère en bois ou à la main, mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajouter un peu d’eau, une cuillère à soupe à la fois.

Étape 3 : Pétrir la pâte

1. Pétrir : Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
2. Repos : Placer la pâte dans un saladier graissé et la retourner pour bien l’enduire d’huile. Couvrir le saladier d’un torchon propre ou d’un film plastique et laisser lever dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Étape 4 : Préparez la pizza

1. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Si vous utilisez une pierre à pizza, la préchauffer également.
2. Façonner la pâte : Dégonfler la pâte levée pour libérer les bulles d’air. Diviser la pâte en deux si vous préparez deux pizzas. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à l’épaisseur et à la forme souhaitées. Pour une croûte façon Pizza Hut, visez une épaisseur d’environ 6 mm.
3. Préparation du moule : Si vous utilisez une plaque à pizza, graissez-la légèrement d’huile d’olive et saupoudrez-la de semoule de maïs. Cela évitera que la pâte ne colle et donnera une belle texture à la croûte.
4. Assembler la pizza : Transférer la pâte dans le moule préparé. Ajouter votre sauce à pizza préférée, le fromage et les garnitures.

Étape 5 : Cuire la pizza

1. Cuisson : Placez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
2. Laisser refroidir et servir : Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la trancher et de la servir.

Conseils pour une pâte à pizza parfaite

• Environnement chaud : La levure apprécie la chaleur. Veillez donc à ce que l’eau ne soit ni trop chaude (ce qui pourrait la tuer) ni trop froide (ce qui pourrait inhiber son activation). La température idéale est d’environ 45 °C.
• Temps de levée : Il est essentiel de bien laisser lever la pâte pour obtenir une belle texture. Si votre cuisine est froide, pensez à la laisser lever dans un four légèrement chaud (éteint) avec la lumière allumée.
• Garnitures : Soyez créatif avec vos garnitures, mais ne surchargez pas la pizza. Trop de garnitures peuvent détremper la croûte.

Réflexions finales

Cette recette de pâte façon Pizza Hut est idéale pour recréer l’ambiance d’une pizzeria à la maison. Polyvalente, elle permet de réaliser différents types de pizzas, de la pâte fine à la pâte épaisse. Préparez et partagez cette délicieuse pizza avec vos proches !