Préparez le poulet :
Rincez les blancs de poulet à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Placez le poulet sur une planche à découper propre et retirez l’excédent de gras.
Assaisonnez le poulet :
Dans un petit bol, mélanger l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika, l’origan, le sel et le poivre noir.
Badigeonner uniformément les deux faces des morceaux de poulet avec ce mélange d’assaisonnement.
Cuisson du poulet :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Une fois chaude, ajoutez le poulet assaisonné. Faites-le cuire 6 à 7 minutes d’un côté sans le déplacer, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Retournez le poulet et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (température interne de 74 °C).
Arrosez le poulet de jus de citron pendant la dernière minute de cuisson pour une touche de fraîcheur.
Garniture et service :
Retirer le poulet de la poêle et laisser reposer 5 minutes.
Parsemer de persil frais haché si désiré.
Conseils de service et de conservation
:
Servir le poulet avec vos accompagnements préférés, comme des légumes vapeur, de la purée de pommes de terre ou du riz. Il se marie également parfaitement avec une salade croquante ou des pâtes.
Conservation :
Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, réchauffer le poulet à la poêle à feu doux ou au micro-ondes pour éviter qu’il ne se dessèche.
Variantes
Piquant : Ajoutez ½ cuillère à café de poivre de Cayenne ou de poudre de chili au mélange d’assaisonnement pour une saveur épicée.
Délice des amateurs d’herbes : Utilisez un mélange de romarin frais, de thym et de basilic pour une touche herbacée.
Glaçage au miel et à l’ail : Dans les dernières minutes de cuisson, arrosez d’une cuillère à soupe de miel et d’une gousse d’ail hachée pour un glaçage sucré-salé.
Option grillée : Au lieu de le poêler, faites cuire le poulet assaisonné sur un gril préchauffé pour une saveur fumée.
FAQ
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs de poulet ?
Oui, les cuisses de poulet fonctionnent bien et restent souvent plus juteuses en raison de leur teneur plus élevée en matières grasses. Ajustez simplement légèrement le temps de cuisson, car les cuisses peuvent cuire plus rapidement.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Le poulet est prêt lorsqu’il atteint 74 °C.
Puis-je mariner le poulet à l’avance ?
Absolument ! Une marinade de 30 minutes à 2 heures rehaussera sa saveur. Pour une marinade simple, utilisez de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail et des herbes.
Comment éviter que le poulet ne se dessèche ?
Évitez de trop le cuire et laissez toujours reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher. Cela permet de conserver son jus.
Cette recette est une façon infaillible de créer un délicieux plat de poulet qui convient à toutes les occasions. Avec un minimum d’ingrédients et des techniques simples, vous obtiendrez un repas à la fois sain et savoureux ! N’hésitez pas à expérimenter différentes variantes pour personnaliser cette recette.
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