1️⃣ Préparation :
🔸Sortez le steak du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson pour qu’il atteigne la température ambiante.
2️⃣ Assaisonnement :
🔸Assaisonnez généreusement les deux côtés du steak avec du sel et du poivre.
3️⃣ Cuisine :
🔸 Faites chauffer une poêle. Si vous cuisinez plusieurs steaks, utilisez une grande poêle ou plusieurs poêles.
🔸 Cuire le steak à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée (50°C pour saignant, 60°C pour moyen, 70°C pour bien cuit).
🔸Après avoir retourné le steak, ajoutez le beurre, le thym et l’ail, et arrosez le steak avec le beurre pendant 1 minute.
4. Repos :
🔸Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes pour retenir les jus.
5. Servir :
🔸 Tranchez le steak, assaisonnez et servez avec vos accompagnements et votre sauce préférés.
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