Réduisez simplement en purée 100 g de fraises avec 1 cuillère à soupe d’édulcorant (et de pâte de miso) dans un mixeur et réfrigérez. Coupez les fraises restantes en petits morceaux.
Mélanger le fromage frais, le fromage blanc, le lait de coco, le zeste d’orange, 3 cuillères à soupe d’édulcorant et (tonka).
Tapissez ensuite le plat à tiramisu d’une couche de biscottes, versez dessus le jus d’orange et la moitié de la sauce aux fraises, puis la moitié de la crème de fromage blanc et les fraises coupées en dés.
Ajoutez ensuite une deuxième couche de biscottes, arrosez généreusement de jus d’orange, ajoutez le reste du mélange de fromage blanc et garnissez le tout de sauce aux fraises et de fraises fraîches.
Couvrez ensuite et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures (de préférence toute la nuit). Servez ensuite avec des feuilles de menthe fraîche ou du basilic, par exemple.
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