Écraser les bananes :
Dans un grand bol, écrase les bananes à la fourchette jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Ajouter les ingrédients secs :
Ajoute le sucre, la cannelle, la muscade, le sel et la vanille. Bien mélanger.
Incorporer la farine :
Ajoute la farine progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte épaisse mais fluide. Si la pâte te semble trop épaisse, ajoute un peu de lait.
Chauffer l’huile :
Fais chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle profonde. Teste avec une petite goutte de pâte : si elle remonte en crépitant, l’huile est prête.
Cuire les beignets :
Dépose des cuillerées de pâte dans l’huile chaude. Laisse cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
Égoutter :
Retire les beignets avec une écumoire et place-les sur du papier absorbant.
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