Faire sa propre glace est amusant, gratifiant et étonnamment abordable.
Personnalisable : Ajustez le goût, la douceur et la consistance selon vos préférences et votre régime alimentaire.
Options plus saines : Contrôlez la teneur en sucre et évitez les conservateurs.
Fraîche et de qualité : Vous savez exactement ce que contient votre dessert.
Économique : Savourez une glace haut de gamme à petit prix.
Le secret d’une consistance onctueuse
Pour une consistance délicieuse et onctueuse, quelques facteurs clés sont essentiels :
Le bon dosage : Une bonne proportion de crème et de lait concentré permet d’obtenir une texture onctueuse.
Une crème bien fouettée : Elle retient l’air dans le mélange et assure une texture légère et aérienne.
Congélation : Congelez dans un récipient hermétique et ne remuez pas pendant la congélation pour éviter la formation de cristaux de glace.
Variations de saveurs à essayer
Pas seulement de la vanille ! Voici quelques idées simples pour varier les plaisirs :
Cookies & Cream : Incorporez des cookies aux pépites de chocolat concassés.
Tourbillon de fraises : Superposez de la confiture ou de la purée de fraises.
Fudge au beurre de cacahuète : Incorporez le beurre de cacahuète et le sirop de chocolat.
Pépites de chocolat à la menthe : Utilisez de l’extrait de menthe poivrée et des morceaux de chocolat noir.
Soyez créatif avec les épices (cannelle, cardamome), l’alcool (rhum, liqueur de café) ou même les infusions de thé !
Suggestions de présentation
La présentation est essentielle. Voici comment servir votre gourmandise maison avec style :
Dans des bols élégants ou des cornets gaufrés : Ajoutez une ou deux boules de glace avec un filet de sauce au chocolat ou au caramel.
Pour les extras : Ajoutez de la crème fouettée, des vermicelles ou des noix grillées pour plus de texture et de saveur.
Pour les desserts : Servez sur des brownies chauds, un gâteau ou des fruits frais pour un dessert gourmand.
Erreurs courantes à éviter
Utiliser de la crème allégée : Cela peut réduire l’onctuosité et donner une texture glacée.
Utiliser trop peu de crème : Cela réduira l’aération de votre glace.
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