Ingrédients :
– 800 grammes d’anchois 🐟
– ½ litre de vinaigre de vin blanc ou de citron 🍋
– Huile d’olive extra vierge 🫒
– Sel 🧂
– Piment 🌶️
– Ail 🧄
– Persil ou menthe fraîche et hachée 🌿
Procédure :
1. Préparation des anchois :
– Écaillez les anchois, retirez la tête, les arêtes et les entrailles. Laver et sécher soigneusement. 🐟🧼
2. Marinade :
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