1-Préchauffer le four à 200 °C.
2-Dans un bol, mélangez la viande avec l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre, le paprika et la moutarde. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
3-Sur un plateau avec du papier aluminium, étalez la viande jusqu’à ce qu’elle occupe toute la surface du plateau, puis placez une couche de fromage Gouda, des tranches de jambon et des épinards sur le dessus. À l’aide de la feuille d’aluminium, fermez le rouleau et compactez bien pour lui donner la forme.
4-Sur un autre plateau avec du papier d’aluminium, placez les tranches de bacon les unes sur les autres jusqu’à ce que vous couvriez complètement le plateau, placez le rouleau de viande sur le dessus et roulez-le avec le bacon, puis enveloppez-le dans du papier d’aluminium pour bien compresser et
cuire.
5-Cuire au four pendant 15 minutes à couvert de papier d’aluminium, puis retirer du four, ouvrir le papier d’aluminium et cuire sans papier d’aluminium pendant 10 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
6-Coupez, servez et dégustez.
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