1️⃣
Faites tremper les vieux rouleaux dans l’eau, puis essorez-les bien pour éliminer l’excès d’humidité.
2️⃣
Hachez finement l’oignon et placez-le dans un grand bol.
3️⃣
Ajoutez la viande hachée, les petits pains pressés, l’œuf, le sel, le poivre et la poudre de paprika à l’oignon et mélangez bien jusqu’à obtenir une masse homogène.
4️⃣
Blanchir le chou blanc dans une grande casserole pour détacher les feuilles. Pour ce faire, mettez le chou dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis trempez-le dans de l’eau glacée.
5️⃣
Prenez une feuille de chou, remplissez-la avec le mélange de viande préparé et roulez-la soigneusement en repliant les côtés pour que la garniture ne tombe pas.
6️⃣
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les rouleaux de chou des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7️⃣
Ajouter le bouillon dans la poêle, réduire le feu et laisser mijoter les roulades pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
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