Préchauffez votre four à 190 °C. Graissez légèrement une plaque de cuisson avec un spray de cuisson.
Étape 1
Dans un bol, mélangez la viande avec l’oignon, l’ail, le sel et le poivre, toutes les épices et la chapelure.
Étape 2 :
Façonnez deux saucisses en vous assurant de les humidifier légèrement avec les mains pour éviter qu’elles ne collent. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.
Étape 3 :
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en deux rectangles de la même taille que la préparation à la saucisse. Vous pouvez les placer au réfrigérateur quelques minutes pour faciliter le travail. Déposez ensuite la préparation à la saucisse sur un côté de la pâte. Commencez à replier la pâte sur la farce.
Étape 4
Badigeonnez les bords de la pâte de jaune d’œuf et terminez de l’étaler.
Étape 5 :
Pincez le rouleau pour mieux le sceller. Répétez l’opération avec l’autre mélange de saucisses, puis placez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Étape 6
Coupez en tranches, badigeonnez avec le jaune d’œuf restant et saupoudrez de graines de sésame si vous en utilisez.
Étape 7
Transférez les rouleaux, couture vers le bas, sur le plat de cuisson et faites-les cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8
Une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir quelques minutes
Étape 9
Servez et dégustez !
Remarques :
Coupez les rouleaux de saucisse à la longueur souhaitée. Vous pouvez essayer des versions plus petites ou les couper un peu plus longs pour une forme de rouleau de saucisse traditionnelle.
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