1. **Préparer les ingrédients:** Dans un grand saladier, mélanger les tranches fines de concombre, les pommes, l’oignon rouge, le persil haché, les noix hachées et la feta émiettée (le cas échéant). Mélanger délicatement.
2. **Faire la vinaigrette:** Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
3. **Verser la vinaigrette sur le mélange de concombres et de pommes dans le grand bol. Mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément recouverts de vinaigrette.
4. **Réfrigérer:** Couvrir le bol d’un film plastique ou d’un couvercle et réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la salade de refroidir.
5. **Servir:** Une fois la salade refroidie, la remuer une dernière fois et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servez la salade croquante de concombres et de pommes comme plat d’accompagnement rafraîchissant ou comme déjeuner léger.
6. **Profiter:** Appréciez la combinaison de saveurs et de textures croquantes et rafraîchissantes de cette délicieuse salade de concombres et de pommes !
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