1. Préparation du chou-fleur :
– Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir.
2. Mélanger les légumes :
– Dans un grand saladier, mélanger le chou-fleur refroidi, les tomates cerises, l’oignon rouge, le concombre, le persil et les olives. Si vous en utilisez, ajouter la feta émiettée.
3. Préparez la vinaigrette :
– Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Mélangez la salade :
– Versez la vinaigrette sur le mélange de chou-fleur et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
5. Laisser refroidir et servir :
– Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servir frais ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes | Temps total : 20 minutes | Portions : 4 | Calories : 150 kcal par portion
Cette salade de chou-fleur est un plat rafraîchissant et nutritif, parfait en toute occasion. Savourez ses saveurs vibrantes et son croquant ! 🥗🌿
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