Salade de chou fraîche – Une recette simple avec des carottes et des radis

Râpez finement le chou blanc, saupoudrez de sel et pétrissez pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Peler les carottes et les râper grossièrement. Coupez les radis en fines tranches.

Mettez le tout dans un grand bol.

Mélangez le vinaigre, l’huile, le sucre et le poivre pour faire une vinaigrette.

Mélangez la vinaigrette aux légumes.

Laissez infuser environ 30 minutes.

Saupoudrer de persil et servir.

Notes
Pour plus de fraîcheur, la salade peut être à nouveau assaisonnée avant de servir.

Idéal pour les barbecues, les pique-niques ou comme plat d’accompagnement sain pour un déjeuner au bureau.

Option végétalienne et sans gluten.

Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Nutrition
Portion : environ 200 gCalories : environ 120 kcal