Préparez la salade :
Dans un grand bol, mélanger le chou rouge, le piment jaune, l’oignon, le chou vert, la tomate, le concombre, la pomme verte et la carotte.
Dans un petit bol séparé, mélangez le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron, 2 gousses d’ail émincées, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour bien les enrober. Laissez mariner 10 minutes.
Préparez le pain grillé à l’ail :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Badigeonnez les tranches de pain d’huile d’olive et frottez-les avec de l’ail haché.
Placer sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Préparez l’huile aux herbes :
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, 1 gousse d’ail hachée, le sel, le poivre, le persil et l’aneth.
Servir:
Arrosez la salade d’huile aux herbes avant de servir.
Servir avec du pain à l’ail chaud à côté.
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