Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez bien l’huile, le vinaigre de cidre, le sirop d’agave, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Assaisonnez et réservez.
Préparation des ingrédients de la salade :
Lavez et coupez les tomates en quartiers. Pelez l’oignon et émincez-le finement ou en rondelles. Égouttez et rincez les haricots. Hachez le persil.
Pour servir la salade :
Mélangez tous les ingrédients avec la vinaigrette, laissez bien mariner et parsemez de persil frais.
ℹ️ Valeurs nutritionnelles par portion :
Calories : environ 250 kcal
Protéines : environ 10 g
Matières grasses : environ 7 g
Glucides : environ 30 g
💡 Conseils et alternatives :
Au lieu du persil : utilisez de la ciboulette, de la coriandre ou du cresson
Alternative sucrée : remplacez le sirop d’agave par du sirop d’érable
Plus épicé : ajoutez de l’ail ou des flocons de piment
🍴 Idées de présentation :
En déjeuner léger ou en accompagnement d’un barbecue
À emporter : idéal pour la préparation des repas
Rafraîchissant pour un pique-nique ou un dîner d’été
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