Préparez les ingrédients :
Épluchez et découpez la mangue en cubes.
Coupez les avocats en tranches ou en dés.
Émincez l’oignon rouge.
Préparez la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre, et la moutarde (si utilisée). Fouettez légèrement.
Assemblez la salade :
Dans un grand saladier, déposez la roquette. Ajoutez la mangue, l’avocat, l’oignon rouge, et la coriandre.
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Finition :
Parsemez de graines pour le croquant et ajoutez un tour de moulin à poivre.
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