1. Cuisson des pâtes :
– Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les rotinis selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide pour les refroidir. Réserver.
2. Préparation des légumes :
– Pendant la cuisson des pâtes, blanchissez les fleurons de brocoli dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien verts et tendres. Égouttez-les et transférez-les immédiatement dans un bain de glace pour stopper la cuisson. Égouttez-les à nouveau et réservez.
3. Mélangez la vinaigrette :
– Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse et homogène.
4. Mélanger les ingrédients :
– Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le poulet coupé en dés, le brocoli blanchi, les tomates cerises, le poivron rouge, l’oignon rouge et le cheddar râpé.
5. Ajoutez la vinaigrette :
– Versez la vinaigrette sur le mélange de salade de pâtes et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé.
6. Refroidir et servir :
– Couvrir le bol d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servir frais, garni de persil frais.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes | Portions : 4 à 6
Cette salade de pâtes au poulet et au brocoli est un plat coloré et nutritif, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Savourez le croquant délicieux des légumes frais associé à du poulet et des pâtes tendres ! 🥦🍝
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