Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparez le pesto : Dans un mixeur, ajoutez le basilic, les gousses d’ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixez en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Assemblez la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates cerises, la mozzarella, les olives, le poivron rouge et les pignons de pin grillés.
Ajoutez le pesto : Incorporez le pesto fraîchement préparé à la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Finition : Saupoudrez de parmesan râpé et garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.
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