Lorsque l’été bat son plein et que les marchés regorgent de tomates rouge vif mûries au soleil, place aux plats légers, aromatiques et débordants de fraîcheur. Cette salade de tomates est plus qu’un simple accompagnement : c’est un hommage à la cuisine méditerranéenne et apporte une touche de vacances à votre assiette à chaque bouchée. Grâce à l’association de tomates juteuses, de persil finement haché, de poivrons verts et d’une vinaigrette ail-citron épicée, cette salade devient une véritable expérience gustative. Elle impressionne non seulement par sa couleur vibrante, mais aussi par son goût intense : frais, épicé, légèrement acidulé et pourtant merveilleusement équilibré.
Que ce soit en accompagnement rafraîchissant d’un barbecue, en entrée d’un menu estival ou en déjeuner léger avec du pain croustillant, cette salade de tomates est parfaite en toute occasion. Rapide et facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de qualité. C’est le choix idéal, surtout par temps chaud, lorsque votre appétit réclame quelque chose de léger.
Sa préparation simple et ses saveurs naturelles en font un classique incontournable dans toute cuisine d’été. Laissez-vous inspirer et découvrez la simplicité et la gourmandise de cette salade de tomates traditionnelle et raffinée, préparée en quelques étapes seulement et qui ravira tous les palais.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
4 à 5 tomates mûres de taille moyenne
1 petit poivron vert (de préférence doux)
2 à 3 brins de persil frais
1 à 2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de moutarde forte (facultatif pour plus de saveur)
1 cuillère à café de sel (selon votre goût)
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de paprika (doux ou fort, selon votre goût)
Préparation :
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