Préparation des ingrédients : Lavez les piments, équeutez-les et coupez-les grossièrement. Si vous voulez une sauce moins forte, retirez les graines.
Mixage : Dans un mixeur, ajoutez les cornichons, leur jus, les piments, l’ail, l’oignon, la moutarde, l’aneth, le sucre et le poivre.
Mixez jusqu’à consistance lisse (ou laissez des morceaux si vous aimez une texture plus rustique).
Ajoutez l’huile progressivement en continuant de mixer pour émulsionner légèrement la sauce.
Goûtez et ajustez : Ajoutez plus de jus de cornichon, de piment ou de sucre selon vos préférences.
Versez dans des bouteilles propres et conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
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