1️⃣ Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Assurez-vous que le beurre est réparti uniformément dans la poêle afin qu’il ne brûle pas. Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons émincés. Faites revenir les oignons en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
2️⃣ Ajoutez maintenant les graines de carvi. Continuez à remuer pour libérer l’arôme et faites frire le mélange pendant encore 2 minutes. Cette étape donne aux oignons et à l’ensemble du plat une touche spéciale.
3️⃣ Placez les saucisses dans la poêle et assurez-vous qu’elles sont uniformément réparties. Versez la bière brune sur les saucisses de manière à ce qu’elles soient presque entièrement recouvertes. Placez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes à feu doux à moyen. Cela garantit que les saucisses deviennent belles et tendres et que les saveurs sont absorbées par la viande.
4️⃣ Après 20-25 minutes, retirez le couvercle et augmentez le feu. Poursuivez la cuisson des saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la sauce ait réduit. Cela peut prendre encore 10 à 15 minutes. Retournez les saucisses de temps en temps pour qu’elles dorent uniformément et ne brûlent pas.
5️⃣ Servez les saucisses à la bière finies chaudes. Les accompagnements tels que la choucroute ou la salade de pommes de terre sont idéaux.
Bon appétit!
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