Voici comment procéder : faites revenir brièvement et vigoureusement les saucisses des deux côtés dans une poêle profonde avec de l’huile d’arachide.
Ajoutez ensuite les oignons coupés en rondelles généreuses avec un filet d’huile d’olive et faites-les dorer.
Tamisez ensuite la farine, ajoutez un peu de sauce et faites griller le tout quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc, portez à ébullition et ajoutez l’eau.
Salez, poivrez et ajoutez du romarin (il suffit de l’ajouter), et si vous le souhaitez, de la muscade, un peu de cardamome et du gingembre, par exemple.
Laissez mijoter encore un peu en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade et servez avec les saucisses et la sauce.
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