1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) .
2. Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Émincez les oignons et hachez grossièrement l’ail.
3. Assemblage du plat
Dans un grand plat allant au four, réunissez les quartiers de pommes de terre, les oignons, l’ail et les champignons.
Arrosez avec l’huile d’olive, ajoutez le romarin, salez, poivrez, puis mélangez bien pour enrober les légumes.
4. Ajout de saucisses
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dorer les saucisses au poêle pendant 5 minutes pour leur donner une belle couleur (optionnel mais recommandé).
Déposez ensuite les saucisses sur le lit de légumes.
5. Cuisson
Versez le bouillon (et éventuellement un filet de vin blanc) dans le fond du plat.
Enfournez pour 45 à 50 minutes , en remuant les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Les saucisses doivent être bien dorées et les pommes de terre tendres.
Astuces et conseils pour une recette réussie
Choisissez des saucisses artisanales ou de boucherie : elles apportent beaucoup plus de goût que les versions industrielles.
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques quartiers de pommes, qui se marient parfaitement avec les saucisses et apportent une touche sucrée-salée.
Ajoutez un peu de moutarde à l’ancienne dans le bouillon pour une sauce subtilement relevée.
Cette recette peut aussi se faire avec d’autres types de champignons : pleurotes, girolles ou même des champignons surgelés.
Suggestions d’accompagnement
Même si ce plat se suffit à lui-même, vous pouvez l’accompagner de :
Une salade verte croquante avec une vinaigrette au vinaigre balsamique
Une purée de légumes racines (panais, carottes)
Une sauce à la moutarde ou au poivre servie à côté
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
Calories : 520 kcal
Protéines : 22 g
Glucides : 35 g
Lipides : 30 g
Fibres : 5 g
Ces valeurs peuvent varier selon la taille des portions et les ingrédients utilisés.
Conclusion
Facile à préparer, économique et savoureux, ce plat de saucisses, champignons et pommes de terre au four est une véritable invitation à la gourmandise. Il réunit toutes les qualités d’un bon repas maison : des produits simples, une cuisson au four sans prise de tête, et un goût qui met tout le monde d’accord.
Alors, prêt(e) à enfourner ce délicieux repas ? Testez la recette, partagez-la, et régalez-vous !
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