Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez les saucisses de poulet tranchées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 à 7 minutes. Retirez et réservez.
Dans la même casserole, ajoutez l’oignon en dés, le sel et l’ail émincé. Faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, environ 3 à 4 minutes.
Si vous utilisez du piment rouge écrasé, ajoutez-le et laissez cuire encore 1 minute.
Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Incorporez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Ajoutez les courgettes hachées et faites-les cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Incorporez le jus de citron, la moitié du parmesan, les tomates raisins et les saucisses de poulet cuites.
Faites cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
Retirez du feu et incorporez le basilic haché.
Garnissez avec le reste du parmesan avant de servir.
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