1. Préparation des pommes de terre :
– Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger les pommes de terre grenaille avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque de cuisson et faire rôtir 20 minutes. Parsemer de persil frais avant de servir.
2. Préparez le saumon :
– Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, le persil, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de saumon de ce mélange.
– Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Préparez les asperges :
– Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et l’ail. Faites revenir les asperges pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et d’un vert éclatant. Salez et poivrez.
4. Montage du plat :
– Dresser les pommes de terre rôties, le saumon cuit et les asperges sautées. Servir chaud.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Portions : 2 | 520 kcal par portion
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