Assaisonnez le saumon et les crevettes :
mélangez le paprika, l’ail en poudre, les flocons de piment, le sel, le poivre et le jus de citron avec de l’huile d’olive. Frottez le saumon et les crevettes avec ce mélange.
Cuire le saumon :
Faire griller ou saisir le saumon à la poêle à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Cuire les crevettes :
Dans la même poêle, cuire les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement carbonisées.
Faire sauter les légumes :
Dans une autre poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir le brocoli, le maïs, les tomates et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés (environ 4 à 5 minutes). Saler et poivrer.
Montage de l’assiette :
disposez le mélange de légumes sautés en couche, déposez le saumon grillé dessus et couronnez le tout de crevettes juteuses. Parsemez de persil frais ou de jeunes pousses.
Servez immédiatement avec des quartiers de citron à côté pour plus de luminosité !
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