Le lendemain, recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Préchauffez maintenant le four (four électrique : 225 °C/four à chaleur tournante : 200 °C/four à gaz : voir fabricant). Divisez la pâte en 12 morceaux égaux.
À l’aide de mains farinées, formez des rouleaux ronds ou oblongs avec les morceaux de pâte et placez-les sur les plaques de cuisson.
Incisez-les transversalement ou longitudinalement avec un couteau fariné.
Remplissez maintenant un petit plat allant au four avec de l’eau et placez-le au fond du four.
Faites cuire les petits pains l’un après l’autre dans le four chaud pendant 12 à 15 minutes. Retirer et laisser refroidir sur une grille.
Servir les petits pains tièdes ou froids.
Bon appétit
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