Avec environ 41 UI de vitamine D par œuf, manger trois œufs par jour peut fournir environ 30 % des apports journaliers recommandés. Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes peu exposées au soleil, car cela contribue à la solidité des os et réduit le risque de fractures et d’ostéoporose.
7. Problèmes de cholestérol : mythe ou réalité ?
Les œufs avaient autrefois mauvaise réputation en raison de leur teneur en cholestérol. Cependant, des recherches récentes montrent que le cholestérol alimentaire a peu d’effet sur le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens. En réalité, les œufs peuvent augmenter le taux de HDL (le « bon » cholestérol) et ainsi améliorer la santé cardiaque de nombreuses personnes.
Qui devrait être prudent ?
Certaines études ont établi un lien entre une consommation élevée d’œufs et un risque accru de maladie cardiaque chez les diabétiques, mais les preuves sont mitigées. Les diabétiques devraient consulter leur médecin pour clarifier la place des œufs dans leur alimentation.
Formation de plaque : une zone grise
Les inquiétudes concernant la consommation d’œufs et la formation de plaques carotidiennes restent floues. Bien que certaines études suggèrent un lien, le mode de vie et l’alimentation jouent un rôle plus important sur la santé cardiovasculaire que la seule consommation d’œufs.
Modération et équilibre sont essentiels
Trois œufs par jour font partie d’une alimentation saine et équilibrée pour de nombreuses personnes. Cependant, il est important d’adapter sa consommation à ses besoins personnels et de diversifier ses sources de protéines. Une alimentation variée contribue à une meilleure nutrition et à une bonne santé à long terme.
Pensez à l’environnement
La production d’œufs a un impact sur l’environnement par ses émissions, sa consommation d’eau et l’utilisation des terres. En choisissant des œufs de poules élevées en plein air ou biologiques, ou en soutenant les producteurs locaux, vous pouvez réduire votre empreinte carbone.
Incorporez d’autres protéines
Si les œufs sont une merveille nutritionnelle, les associer à des protéines végétales comme les haricots, le tofu et les lentilles apporte de la variété et favorise la santé et la durabilité. Combiner différentes sources de protéines garantit une alimentation équilibrée, bonne pour vous et pour la planète.
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