Préparation de la pâte :
Activer la levure dans le lait chaud avec le sucre.
Ajouter le beurre fondu, les œufs et le sel au mélange de levure.
Ajouter progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple.
Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes.
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30 heures.
Préparez la garniture :
Mélangez les framboises, le sucre et la fécule de maïs dans un bol.
Assembler les petits pains :
étaler la pâte en rectangle.
Étaler la garniture aux framboises sur la pâte.
Rouler la pâte en bûche, puis la couper en tranches.
Laisser lever les petits pains 30 à 45 minutes.
Cuisson des petits pains :
Préchauffer le four à 190 °C.
Cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes.
Préparez le glaçage au citron :
fouettez ensemble le sucre glace et le jus de citron.
Glaçage des petits pains :
Laissez refroidir légèrement les petits pains.
Versez un filet de glaçage au citron sur les petits pains chauds.
Servir et déguster :
Servir chaud ou à température ambiante.
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