Soupe aux boulettes de viande et aux légumes

Mélanger de la viande hachée, des miettes de pain, des œufs, des assaisonnements italiens, du sel et du poivre Former en petites boulettes de viande. Dans une grande marmite, chauffer l’huile d’olive et faire sauter l’oignon, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ajoutez le bouillon et les tomates, amenez à mijoter. Déposez doucement les boulettes de viande et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Ajoutez des haricots verts ou des petits pois et faites mijoter 5 minutes. Servir chaud avec du pain croustillant.