Préparation de la base de soupe :
Faire dorer le bœuf haché :
Dans une grande marmite ou un faitout, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajouter le bœuf haché et cuire, en l’émiettant avec une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit doré et ne soit plus rose. Égoutter l’excédent de gras si nécessaire.
Faire revenir les aromates :
Ajouter l’oignon finement haché et l’ail émincé au bœuf haché cuit. Faire revenir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et parfumés.
Assaisonner la base :
Saupoudrer le mélange d’assaisonnement pour tacos sur le mélange de bœuf et d’oignons. Bien mélanger pour bien enrober le tout. Assaisonner de sel et de poivre noir au goût.
Ajouter les ingrédients en conserve :
Incorporer les haricots noirs en conserve, les haricots pinto, le maïs, les tomates en dés, les tomates en dés et les piments verts (comme Rotel) dans la marmite. Remuer pour mélanger tous les ingrédients.
Verser le bouillon de bœuf :
Ajouter le bouillon de bœuf au mélange. Cela ajoute de la profondeur et une dimension savoureuse à la soupe.
Mijoter à couvert :
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter la soupe pendant 20 à 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se fondre et aux haricots et légumes de s’adoucir.
Préparation de la base crémeuse :
Préparez un roux :
Dans une casserole séparée, faites fondre le beurre doux à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine tout usage et fouettez sans arrêt pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un roux lisse. Cela permettra d’épaissir la soupe.
Ajoutez les ingrédients crémeux :
Versez progressivement la crème épaisse et le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Le mélange devrait épaissir en remuant.
Incorporez le fromage frais :
Ajoutez le fromage frais ramolli au mélange et continuez de remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé.
Assaisonnez la base crémeuse :
Incorporez le cumin moulu, le paprika, puis salez et poivrez à votre goût. Ces assaisonnements rehaussent la base crémeuse d’une touche fumée et épicée.
Ajoutez le cheddar râpé :
Incorporez le cheddar râpé et continuez de remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, créant ainsi une sauce riche et onctueuse.
Pour la préparation :
Mélanger la base crémeuse et la base de soupe :
Verser la base crémeuse préparée dans la marmite contenant la base de soupe mijotée. Mélanger le tout pour obtenir une soupe onctueuse et crémeuse.
Présentation et garniture facultative :
Chaud et délicieux :
Servez la soupe crémeuse au bœuf et aux tacos bien chaude, en la versant dans des bols.
Garnissez à la perfection :
Garnissez chaque portion de coriandre fraîche, d’oignons verts émincés, de cheddar râpé et d’une cuillerée de crème fraîche pour plus de saveur et une touche de couleur.
Croquant :
Accompagnez votre soupe de chips tortilla pour un croquant satisfaisant qui complète sa texture crémeuse.
Savourez votre soupe crémeuse au bœuf et aux tacos ! Conclusion : La soupe crémeuse au bœuf et aux tacos est une délicieuse fusion des saveurs épicées des tacos et du réconfort d’une soupe crémeuse. Cette recette allie bœuf haché, légumes et une base riche et crémeuse qui saura ravir vos papilles. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou une soirée intime, cette recette détaillée vous permettra de créer une soupe crémeuse au bœuf et aux tacos à la fois délicieuse et satisfaisante. Savourez chaque cuillerée et savourez la chaleur réconfortante de ce délicieux plat !
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