Faire revenir le bœuf haché :
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
Ajouter les légumes :
Incorporer le beurre, l’oignon, l’ail, le poivron et la carotte. Faire revenir 5 minutes à feu moyen.
Cuisson des pommes de terre :
Ajouter les pommes de terre en cubes, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Ajouter le bouillon :
Verser le bouillon de bœuf. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer la crème :
Réduire le feu. Ajouter la crème et bien mélanger. Laisser mijoter encore 5 minutes sans faire bouillir.
Servir :
Verser dans des bols et garnir de persil frais ou de ciboulette. Servir chaud avec du pain croustillant.
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