Faire revenir les aromates :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen.
Ajouter l’oignon haché, l’ail, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le bouillon et l’assaisonnement :
Verser le bouillon de poulet, puis ajouter le thym séché, le persil séché, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Cuire les nouilles :
Ajouter les nouilles aux œufs dans la casserole et cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter le poulet :
Incorporer le poulet cuit et laisser mijoter la soupe pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
Terminer et servir :
Si vous l’utilisez, incorporer le jus de citron pour une saveur fraîche et vive.
Retirer la feuille de laurier et garnir de persil frais si vous le souhaitez.
Servir chaud avec du pain croustillant ou des craquelins.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Niveau d’intensité :
Facile – Simple et réconfortant.
Informations nutritionnelles (par portion, sur la base de 6 portions) :
Calories : 250
Protéines : 18 g
Glucides : 20 g Matières
grasses : 10 g
Fibres : 3 g
Sucre : 4 g
Cette soupe au poulet et aux nouilles maison est un plat classique et réconfortant, parfait à tout moment de l’année !
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