1️⃣ Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen.
2️⃣ Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3️⃣ Ajoutez l’ail et le gingembre et faites revenir pendant une minute supplémentaire.
4️⃣ Incorporez la poudre de curcuma et faites frire pendant une minute pour libérer la saveur.
5️⃣ Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6️⃣ Versez le bouillon de poulet et portez le tout à ébullition.
7️⃣ Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
8️⃣ Retirez le poulet, effilochez-le et remettez-le dans la casserole.
9️⃣ Assaisonnez de sel et de poivre et servez chaud, garni de persil frais.
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