Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l’eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais fermes sous la dent, 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide.
Mélanger 1/2 tasse de mozzarella, le lait, l’œuf, le sel et le sel d’ail dans un grand bol. Ajouter les spaghettis égouttés et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Étalez le mélange dans le plat allant au four préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Retirer du four et réduire la température à 350 degrés F (175 degrés C).
Étaler la sauce à spaghetti sur le mélange de nouilles. Saupoudrer d’origan et de basilic, puis garnir du reste de 1 1/2 tasse de mozzarella. Disposer le pepperoni sur le fromage.
Remettre au four et cuire jusqu’à ce que le fromage bouillonne et commence à dorer, environ 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.
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