Faites mariner le steak et les crevettes avec l’assaisonnement jerk pendant au moins 30 minutes, en laissant les saveurs infuser.
Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le riz, le curcuma et une pincée de sel. Couvrir et réduire le feu à doux. Laisser cuire environ 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Pendant la cuisson du riz, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de steak et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Retirez le steak de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirer et réserver avec le steak.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les oignons et l’ail, en remuant bien. Salez et poivrez à votre goût.
Pour servir, dressez le riz jaune, garnissez de steak jerk et de crevettes, puis décorez de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes | Kcal : 625 kcal | Portions : 4 portions
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