Steak et Scampis de crevettes

Faites cuire les linguines dans un grand pot d’eau bouillante salée jusqu’à al dente, environ 7 minutes. Bien drainer et mettre de côté.
Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le beurre et l’huile d’olive. Faites sauter l’ail haché et les flocons de poivre rouge pendant une minute.
Ajoutez les crevettes, le sel et le poivre à la poêle, en faisant cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses, environ 5 minutes. Enlevez les crevettes et mettez-les de côté.
Remuez le vin blanc (ou le bouillon de poulet) et le jus de citron, en faisant cuire pendant 1 minute. Retirer la poêle de la chaleur et remuer dans le persil haché.
Ajoutez les linguines cuites et les crevettes à la poêle, en jetant le tout pour enrober uniformément la sauce.
Faites chauffer une grande casserole en fonte à feu vif. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre, puis brossez-le légèrement avec de l’huile. Faites cuire le steak selon votre don désiré (135°F pour le moyen rare, 140°F pour le moyen).
Mélangez le beurre non salé et l’ail haché ensemble, et garnissez le steak cuit avec le beurre à l’ail. Coupez le steak contre le grain.
Divisez les linguines et les crevettes entre deux assiettes, garnissant chacune de steak tranché et une saupoudrée de persil supplémentaire.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 2