Cuire le steak :
Séchez les steaks et assaisonnez-les de sel et de poivre.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à la cuisson désirée.
À la dernière minute, ajoutez le beurre, l’ail et les herbes. Badigeonnez le steak.
Retirer et laisser reposer 5 minutes.
Préparez la sauce crémeuse aux crevettes cajun :
Mélanger les crevettes avec l’assaisonnement cajun.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
Ajoutez l’ail haché, faites cuire 30 secondes.
Versez la crème et le bouillon de poulet. Incorporez le parmesan et le paprika. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.
Remettre les crevettes dans la sauce et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Dresser et servir :
Versez la sauce crémeuse aux crevettes cajun sur le steak.
Garnir de persil haché et de poivre noir concassé.
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