Préparez les légumes :
Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
Mélangez les carottes et les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson.
Rôtir au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Cuire le steak :
Pendant que les légumes rôtissent, assaisonnez généreusement les steaks de sel et de poivre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les steaks dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, ou plus longtemps selon vos préférences.
Reposez le steak :
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer environ 5 minutes avant de les trancher. Cela permet de conserver le jus.
Servir:
Disposez les steaks tranchés sur des assiettes avec une portion de carottes et de pommes de terre rôties.
Garnir d’herbes fraîches et, si désiré, d’un filet de sauce à steak ou d’une pincée de gros sel de mer.
Conseils:
Pour une croûte plus savoureuse, ajoutez une noix de beurre et quelques gousses d’ail dans la poêle lorsque vous saisissez le steak.
Pour rehausser le goût des carottes, pensez à ajouter une pincée de cassonade ou de miel avant de les rôtir.
🍽 Pour 2 personnes
⏲ Temps de préparation : 10 minutes
🍳 Temps de cuisson : 35 minutes
📊 Calories : Environ 600 calories par portion
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