Préparer la garniture :
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer délicatement les fraises tranchées.
Assembler les sandwichs :
Tartiner une tranche de pain d’une généreuse quantité du mélange de crème aux fraises. Recouvrir d’une autre tranche pour former un sandwich. Répéter l’opération avec les autres tranches.
Préparer le mélange d’œufs :
Dans un plat peu profond, mélanger au fouet les œufs, le lait et la cannelle.
Tremper les sandwichs :
Faire chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen et y faire fondre du beurre.
Tremper chaque sandwich dans le mélange d’œufs, en veillant à ce que les deux côtés soient recouverts.
Cuire :
Placer les sandwichs trempés dans la poêle et les faire cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servir :
Servir le pain perdu farci chaud, saupoudré de sucre en poudre, avec du sirop d’érable et des fraises fraîches en accompagnement.
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