Marinade du bœuf : Dans un bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, le gochujang, les graines de sésame et le poivre noir. Ajouter le bœuf finement tranché à la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire jusqu’à 2 heures.
⏱️ Marinade : 30 minutes à 2 heures
Cuisson du bœuf : Chauffer une grande poêle ou un gril à feu moyen-vif. Cuire le bœuf mariné par lots, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Réserver.
⏱️ Temps de cuisson : 10 minutes
Réchauffer les tortillas : Pendant que le bœuf cuit, réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant environ 20 à 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et malléables.
⏱️ Temps de réchauffage : 1 minute
Assembler les tacos : Placer le bœuf cuit au centre de chaque tortilla. Garnir de chou râpé, d’oignons verts, de feuilles de coriandre et de cornichons (si désiré). Arroser de sauce barbecue coréenne.
⏱️ Temps de montage : 5 minutes
Service : Servez les tacos barbecue à la coréenne immédiatement pendant qu’ils sont chauds et pleins de saveurs.
⏱️ Temps de service : 2 minutes
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Kcal : ~250 kcal par taco | Service
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