Méthode de Préparation : L’Art de l’Assemblage
Préparation de la pâte : Mélangez farine, sel et beurre pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez le jaune d’œuf et formez une boule. Réfrigérez pendant 1 heure.
Étalage et cuisson préliminaire : Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte. Percez le fond, réfrigérez pendant 15 minutes, puis cuisez à 180°C pendant 10 minutes.
Préparation des crevettes : Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez les crevettes, salez et arrosez de jus de citron.
Assemblage de la garniture : Battez les œufs avec la crème, ajoutez le fromage, les épices, le persil et les crevettes. Versez sur le fond de tarte.
Cuisson finale : Cuisez au four à 200°C pendant 30 minutes.
Conseils Supplémentaires : Les Petits Secrets du Chef
Pâte parfaite : Le repos de la pâte est crucial pour une texture idéale.
Cuisson uniforme : Préchauffez le moule à tarte pour une cuisson égale.
Humidité du fond de tarte : Cuisson préalable pour éviter l’humidité.
Crevettes tendres : Cuisson rapide pour préserver leur texture.
Garniture onctueuse : Mélangez bien pour une texture crémeuse.
Saveurs personnalisées : Variez herbes et épices selon vos goûts.
la suite dans la page suivante
ADVERTISEMENT
