Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez un peu d’eau pour les pâtes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les lanières de poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Dans la même casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la crème et le bouillon de poulet et porter à ébullition. Incorporer le parmesan jusqu’à ce qu’il fonde et assaisonner la sauce avec des herbes italiennes, du sel et du poivre. Remettez les lanières de poulet dorées dans la poêle et mélangez bien avec la sauce. Incorporez les pâtes cuites et ajoutez un peu d’eau de pâte si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Garnir de persil frais avant de servir.
ADVERTISEMENT
