1. Faire chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle. Faire revenir les oignons 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis faire revenir brièvement l’ail.
2. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
3. Incorporer le bouillon, les herbes, le sel, le piment et les tomates séchées. Porter à ébullition.
4. Baisser le feu, incorporer la crème et le parmesan, et mélanger jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
5. Ajouter les tortellinis crus et cuire 4 à 5 minutes à feu doux.
6. Incorporer les épinards, le basilic et les tomates cerises jusqu’à ce que les épinards soient tendres.
7. Servir immédiatement et bon appétit ! 😍
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