Tamisez la ricotta dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Mélangez bien avec le sucre.
Ajoutez l’extrait de vanille, le jus de citron, le zeste râpé et quelques gouttes de colorant alimentaire, si vous le souhaitez. Mélangez bien pour parfumer la crème.
3. Réduisez les biscuits à la cuillère en poudre fine à l’aide d’un robot culinaire ou à la main. Incorporez cette poudre à la crème et mélangez bien.
4. Couvrez le mélange de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Avec les mains légèrement humides, formez des boules et roulez-les dans le sucre glace.
6. Disposez joliment sur une assiette et servez immédiatement… ou réfrigérez une heure supplémentaire pour un résultat encore plus délicat. ❄️✨
Un régal frais et rapide, parfait pour terminer un repas avec une touche légère et gourmande 😋💛
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